Lärandemål
Efter avslutad kurs ska den studerande kunna:
- redogöra för människans energi- och näringsbehov
- redogöra för och kritisk granska olika kostmönsters inverkan på fysisk aktivitet och hälsa
- identifiera orsaker, risker och konsekvenser av relativ energibrist bland idrottare (REI)
- beskriva, analysera och diskutera olika förebyggande åtgärder mot fetma och REI
- tolka och analysera resultat från en kost- och aktivitetsregistrering och ge kostrekommendationer till människor med olika behov
- identifiera och problematisera utmaningar med en ekonomiskt, socialt och miljömässigt hållbar kosthållning.
Innehåll
I kursen studeras människans energi- och näringsbehov
utifrån makronutrienterna och de mest centrala mikronutrienternas funktion och
omsättning. Vidare behandlas relativ energibrist bland idrottare (REI) och dess
konsekvenser på hälsa och prestation. I kursen studeras och diskuteras också
hur olika kostmönster inverkar på människokroppen, samt förebyggande åtgärder
mot fetma och REI. Dessutom studeras och
analyseras olika former av undersökningsmetoder för att mäta energiintag och
energiförbrukning, samt rekommendationer för energi och näringsintag beroende
på fysisk aktivitetsnivå. Slutligen identifieras och problematiseras utmaningar
med en ekonomiskt, socialt och miljömässigt hållbar kosthållning.
Examinationsformer
Examination sker genom en skriftlig salstentamen, laborationer, muntlig redovisning samt skriftlig inlämningsuppgift.
Arbetsformer
Kursens arbetsformer är föreläsningar, obligatoriska laborationer och seminarier.
Betyg
Som betygsskala används U–VG.
Betygsrapportering:
- Skriftlig tentamen, laboration, muntliga och skriftliga redovisningar, 7,5 hp
Förkunskapskrav
- Träningsvetenskap 1 - Grundläggande tillämpad anatomi och idrottsfysiologi 15 hp
Övrigt
Kursen ingår i Tränarprogrammet för hälsa och idrott, 180 hp.
Summary in English
After completing the course, the student shall be able to:
- explain the nutritional requirements of humans
- explain and critically review the impact of various dietary patterns on physical activity and health
- identify causes, risks and consequences of relative energy deficiency among athletes (RED)
- describe, analyse and discuss how obesity and RED can be prevented in different ways
- interpret and analyse results from a nutrition and physical activity record, and provide dietary recommendations to people with different needs
- problematize and identify challenges with an economically, socially and environmentally sustainable diet.