In der Menüleiste Format   -   Seitenfarben und -eigenschaften klicken wir auf die zweite Karteikarte Farben und Hintergrund

(Alternative: Mit der rechten Maustaste in das leere Dokument klicken und Seiteneigenschaften auswählen)

Hier können wir Farben auswählen, und zwar für den geschriebenen Text, für Links und für den Hintergrund.